|
|
Roergebakken Kalkoen In Sojasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
350 gr. dikke witte asperges, 1 kleine ui, 250 gr. broccoli, 3/4 aubergine, 350 gr. kalkoenfilet, 3 el. olie, 1 teen knoflook, 1/2 dl. kippenbouillon, 3-4 el. sojasaus, zout en peper.
Voorbereiding:
Schil de asperges en snijd het houtachtige deel van de onderkant. Snijd de asperges in stukken van /- 5 cm. En snijd ze vervolgens in de lengte in plakjes. Snijd de ui in partjes en haal de laagjes los. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Snijd de aubergine in kwartplakjes. Snijd de kalkoen infilet in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de 2 el. olie in de wok en bak er al omscheppend de kalkoenplakjes in aan. Neem het vlees uit de wok, en verhit het vet opnieuw met de rest van de olie. Fruit hierin de ui en de uitgeperste knoflook in aan. Voeg de asperges en broccoli toe en roerbak gedurende /- 2 minuten. Voeg dan de aubergine toe en bak al omscheppend /- 2 minuten mee. Schenk de bouillon en de sojasaus bij het gerecht, breng aan de kook en laat de groenten in /- 6 minuten beetgaar worden. Voeg tenslotte de de kalkoen toe en laat goed doorwarmen. Breng op smaak met zout en peper en evt. sojasaus.
|
|
|